A raça é resultado do cruzamento de reprodutores Don com fêmeas nativas e foi formada entre 1944 e 1982 nas fazendas coletivas do Gorno-Altai, região autônoma da antiga União Soviética. Este trabalho foi feito principalmente na fazenda coletiva de Kosh-agach e na fazenda Edigansky, buscando um animal ideal para a produção de lã e de carne, sem perder a boa adaptabilidade às condições especiais da região. Os animais eram mantidos em regime de pasto durante todo o ano. Os animais Altai são uniformes na cor, tamanho, conformação e produção de lã,têm um peso relativamente elevado, carne de boa qualidade e são capazes de engordar rapidamente durante um curto período de verão, quando as pastagens estão em melhores condições. O peso vivo dos machos é entre 65 kg e 70 kg e o das fêmeas entre 41 kg e 44 kg. A lã das cabras Altai tem alta qualidade podendo ser preta ou cinza escuro.
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